La cocina del Palacio Real de Madrid

Ayer se celebró en Madrid la edición 2009 de la Noche en Blanco. Era mucha la oferta cultural que se ofrecía para los madrileños y sus visitantes, en una noche tan especial.

Nosotros optamos por ir a conocer las cocinas del Palacio Real, porque no está incluído en el recorridos habitual de las visitas ordinaria. Por ello, la visita nocturna que ofrecía Patrimonio Nacional nos resultó tan atractiva

Tuvimos que esperar más de una hora y media, pues era mucha la gente que se acercó a este lugar, para acceder al interior del Palacio Real por una puerta cercana a los Jardines de Sabatini y que da acceso directo al primer sótano. Tras unos escasos metros por un pasillo funcional, llegamos a la gran cocina del Palacio.

La cocina estaba ambientada y decorada para la ocasión. La gran sala de almacén de carne tenía colgados en sus ganchos diferentes piezas de carnicería, la sala de repostería tenía expuestos frutas y demás ingredientes de cocina, y había varios actores dándole vida a la cocina.

Foto de www.esmadrid.com

Durante nuestra visita, pudimos ver parte del mensaje de cocina de finales del siglo XIX y principios del XX, una rica colección de cobres (moldes, carameleros, ollas, besugueras,...), una colección de ecstas y objetos para comida de cacería, dos calientaplatos de hierro y bronce dorado del siglo XIX, el horno y fogón de la Casa Vallés en la sala de repostería, fogones del siglo XIX en la cocina propiamente dicha...

Foto de www.esmadrid.com

Salimos por una purta de acceso habitual para el suministro de mercancías, hacia la Plaza de Oriente.

Fuentes:

Ayuntamiento de Madrid (http://www.esmadrid.com/)

Patrimonio Nacional

Una mina museo en Madrid

La mina subterranea de la Escuela de Minas de Madrid, fue inaugurada en 1.967 para que los alumnos de la asignatura Laboreo de Minas pudieran realizar prácticas reales. En la actualidad, la mina forma parte del museo de la Escuela y lleva el nombre de "Marcelo Jorissen", Ingeniero de Minas y Director de la Escuela de 1.961 a 1.967.

La mina se encuentra en un patio con entrada desde la calle Alenza y se accede a ella desde un plano inclinado. Desde la superficie, se puede ver un antiguo castillete de las Minas del Centenillo (concretamente del pozo "Mirador") donado por la Sociedad Minera y Metalúrgica de Peñarroya en el año 1968., un ventilador en su correspondiente caseta y con su chimenea de salida.

Una vez dentro, el visitante accede a una galería de 50 metros de largo y sección minera típica, en la que los alumnos y los visitantes pueden aprender, a modo de muestrario, los diferentes tipos de revestimiento y entibación de las minas, distintos tipos de explotación, diversas maquinarias y herramientas, bombas, desgües, iluminaciones.... La mina museo también tiene una vía minera con varios vagones y un pozo vertical circular de 15m de largo.

La mina se puede visitar previa petición, los primeros domingos de cada mes, que es cuando la Escuela de Minas de Madrid abre las puertas de su edificio histórico, para alojar un mercadillo mensual de minerales y fósiles.

Las "casas a la malicia" de Madrid

Cuando en el año 1.561 Felipe II ordenada trasladar la Corte de España a Madrid, la villa carecía entonces del suficiente espacio para alojar a todas las personas que formaban parte de población cortesana y que iban a trasladarse a vivir a la ciudad.

Fue entonces cuando se promulgó la "Regalía de Aposentos", un edicto por el cual todas las casas de Madrid que tuvieran más de una planta, estaban obligadas a ceder una a una familia de la Corte. De esta forma, el monarca aseguraba que hubiera hospedaje para todos los desplazados.

Esta obligación no tuvo muy buena acogida entre los ciudadanos de Madrid, que la consideraban abusiva, así que idearon soluciones para evitar la Regalía: Nació entonces de la picaresca madrileña un tipo de construcción propio, llamado "casas a la malicia", entre los siglos XVI y XVIII, que consistía en levantar las habitaciones más altas de la vivienda, de forma que desde la calle quedaran ocultas a la vista. Colocaban las ventanas de la vivienda a diferentes alturas, se añadían buhardillas, entreplantas, se edificaba bajo la planta principal.... Desde la calle, la vivienda parecía tener una sola planta, y de esta formaba, se burlaba la polémica ley.

Los mejores ejemplos de esta construcción se encuentran en el Barrio de la Morería, en la calle del Toro, la calle del Conde,...